La auténtica preparación de tortilla mexicana casera va más sobre simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El secreto clave radica en un complejo stock de pollo, hecho a partir de huesos de pollo abundantes para lograr un aroma rico . Luego, el uso de pimientos guajillos secos, asados y rehidratados , junto con especias auténticas como co